Importanza del controllo dello stato nutrizionale

- L'UOMO E' CIO' CHE MANGIA - Dott. Carmine Orlandi - 22/02/2009

Negli ultimi decenni le moderne acquisizioni scientifiche hanno dimostrato come i problemi nutrizionali siano correlati ad un peggioramento della qualità della vita del soggetto e come sia maggiore l’incidenza di complicazioni e di altre malattie ad essa associate. La misurazione del peso corporeo, espressa in quasi tutte le nazioni in Kg mentre solo nei paesi anglosassoni in libbre o pounds pari a 0,4536 Kg, è, insieme alla statura, uno dei parametri fondamentali per la caratterizzazione antropometrica di un individuo. Qualunque sia lo stile di vita condotto, assume un’importanza rilevante il controllo del peso corporeo inteso come identificazione, eventuale raggiungimento e mantenimento del “peso ideale”. E’ intuitivo quanto sia fondamentale una riduzione del peso corporeo allorquando questo sia in eccesso per evitare tutte quelle manifestazioni negative correlate a problemi metabolici ed a sovraccarichi funzionali con conseguente nocumento alla propria salute. Tra le varie definizioni di peso ideale scegliamo questa: quel peso corporeo con il quale un individuo raggiunge un equilibrio tra il miglioramento delle varie capacità ed una condizione di assoluto benessere. Non poche difficoltà sorgono quando si tratta di tradurre in numeri il concetto precedentemente espresso. Un aiuto ci giunge dall’Indice di Massa Corporea (IMC oppure BMI in inglese, che si ottiene dividendo il peso corporeo per il quadrato dell’altezza espressa in metri) che individua un range di “normalità” per quei soggetti che presentano valori compresi tra 19 e 25 Kg/m2, sarebbe a dire, per un uomo adulto alto 180 cm, un peso che deve oscillare tra 61,5 Kg e 81 Kg. Esempio: soggetto alto 178 cm, pesa 75 kg, IMC=75/1,782= 23,7 “normale”. Di seguito viene riportata il range di classificazione nutrizionale ormai condiviso dalla comunità scientifica.

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